Les fruits et légumes de Juin

Les fruits et légumes de Juin

En Juin, les fruits rouges et les légumes du soleil font leur apparition. Avec l’arrivée de l’été, la liste des fruits et légumes de saison s’allonge agréablement.

Au menu, tartes de légumes et salades de fruits (ou le contraire) sont de rigueur !

Les 9 fruits du mois de Juin :

Le 21 juin, en France, c’est le jour de la fête de la musique… mais pas que ! C’est surtout le jour du retour de l’été et de la journée la plus longue de l’année ! Et franchement, la saison estivale, rien de tel pour nous mettre du baume au cœur… Normal en même temps : « été », ça rime avec soleil, apéros, barbecues, jupettes, mais aussi vacances… Et on a tout simplement hâte de voir notre peau prendre des couleurs un peu plus chaudes et sympas !

Mais en attendant de partir sous les tropiques, pour profiter de couleurs chaudes et sympas, si on allait au marché regarder ce qu’offre le mois de Juin concernant les fruits et légumes ? Eh oui : les légumes printaniers commencent à laisser leur place à des légumes plus estivaux, plus colorés, rafraîchissants et pleins de saveurs… Comme l’aubergine, le poivron, la tomate, la carotte, et sans parler des herbes aromatiques !

  • L’abricot
  • La cerise
  • La fraise
  • La groseille
  • Le melon
  • La nectarine
  • La pêche
  • La pastèque
  • La rhubarbe

Les 14 légumes du mois de Juin :

Si en automne ou en hiver, nombreuses sont les personnes qui ont du mal à manger les fameux « 5 fruits et légumes par jour », en été la statistique s’inverse carrément ! Qu’on se le dise : en saison estivale, les Français adorent le végétal. Et les fruits en particulier !

Et en même temps, pas la peine d’avoir un bac +13 en diététique et/ou en psychologie pour comprendre pourquoi ! Il n’y a qu’à regarder d’un peu plus près la tête des fruits qui réapparaissent sur les étals des marchés quand l’été pointe le bout de son nez : cerise, fraise, framboise, groseille, pêche… Que des fruits colorés, parfumés, sucrés et vitaminés qui font autant de bien au moral qu’aux papilles, et qui mettent tous nos sens en éveil ! Et quand ils sont de saison, ces fruits sont à la fois bon marché et savoureux, alors on aurait tort de se priver.

  • L’artichaut
  • L’asperge
  • L’aubergine
  • La blette
  • Le brocoli
  • La carotte
  • le concombre
  • La courgette
  • La fève
  • La laitue
  • Les petits pois
  • Le poivron
  • Le radis
  • La tomate

Sources : recettes-cuisine-bio.fr et cuisineaz.com

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